夏早午餐，沙克舒卡

他们的Shakshouka食谱

Serves: 3 – 4

1 / 4杯橄榄油

2杯洋葱，切成小粒

一汤匙蒜末

一小撮辣椒片

2汤匙孜然粉

1¼杯蔬菜高汤

番茄丁2罐(500ml一罐)

6个新鲜的罗马番茄-混合

少许辣酱

2汤匙盐

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将罗马番茄放入搅拌器中搅拌至光滑。
用中火将洋葱放入橄榄油中炒至半透明。
把火调到中火，加入蒜末、辣椒片和孜然粉，煎大约2分钟，直到蒜和香料散发出香味。
加入蔬菜高汤，去除锅里的釉(刮掉锅底的焦糖碎片)。
加入罐装番茄丁，混合新鲜罗马番茄，辣酱和盐，用中高火煮。
炖大约30分钟。西红柿和洋葱应该还有点味道。
加盐和辣酱调味。

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装饰:

1茶匙(每份)原味全脂希腊酸奶

1茶匙(每份)碎羊乳酪